谈及葡萄酒时，我们往往离不开对风土（Terrior）的一番探讨。风土的指代范围十分广泛，涵盖了一系列造就某个指定地点独特环境的所有自然因素，例如纬度、土壤、海拔、降雨和昼夜温差等等。这些因素时刻影响着葡萄生长所需的热量、光照、水分及养分等… . . .

干冰是CO₂的固态存在形式，在葡萄酒罐里加干冰没有抑制葡萄酒二次发酵的作用。葡萄酒二次发酵是苹-乳发酵，能够增加葡萄酒的适口性，静置一段时间后自然形成，没有必要抑制。 葡萄酒罐内开式椭圆快开人孔 温州奔特流体设备厂家专业… . . .

发酵温度的高低是葡萄酒发酵最重要的因素，发酵启动的温度在25-30度是最好的，超过30度会对酒的类型和酒质的优劣有非常重要的影响。 需要注意的是：酿造白葡萄酒必须低温发酵。发酵适宜的温度为15~18℃，最低温度为14℃，最高温度为20℃… . . .

我们经常喝的葡萄酒就是在葡萄酒发酵罐里酿造出来的，对于葡萄酒发酵罐厂家来说，一般都是使用超大容量的发酵罐，那么对于这样的发酵罐该怎么保养呢？ 一般葡萄酒发酵罐厂家使用的都是不锈钢的罐体，因为不锈钢的材质耐腐蚀性较强，导… . . .

现在市面上常见的不锈钢发酵罐大多数为圆形，下面我们来介绍一种锥形发酵罐，一起看看吧，对发酵罐而言，将可发酵性成分一次完成，基本不保留可发酵性成分，发酵产生的二氧化碳全部回收并贮存备用，然后转入后处理罐进行后熟处理。其过程为将… . . .